金沢市役所のすぐ前に1軒の人気カレー屋さんがあります。
今から5年前にオープンした「新」スタイルの金沢カレーを提供するお店。
それが金澤ななほしカレーです。

いつもだと行列がすごいのですが、この日はたまたま空いてまして。
ここぞとばかりに凸撃してきました。

選んだメニューは（多分）一番人気の”金澤ななほしカレーセット”。
好きなルーをふたつ選べて、ピクルス＋デザート＋ナッツミルクスープが付いてきます。
この日選んだのは”ビーフカレー”と”豆カレー”。
さらにトッピングも選択制になっていて、”モッツァレラチーズ”と”フライドオニオン”をチョイス。
当然ライスは大盛りにして。
さらさらぱくぱくっと食べたおします。

まずはビーフカレー。

ルーは水分多め、流れるような質感。
金沢カレーと言えばドロドロヘビーがウリですが、このカレーは完全バリバリのシャバ系。
ココイチよりももっとシャバ寄り。

味わいマイルド。
スパイスがビシビシ飛び交う刺激全開スタイルではなく、まろや～かまろや～か。
そこにトマトの酸味とコク味が合わさり、ミディアムボディの軽やかな味がさらりと流れる。

肉はやわやわ。
ふわんと歯を吸い込むような質感で、溶けるようなうま味をとろりとしみ出す。

豆カレー。

こちらはさらにさっぱり。
スパイス感ゼロ。
カレールーというよりも野菜スープ。
すかっと抜けるような野菜出汁が効いてて、みずみずしい爽快感でいっぱい。

豆はや～んわり。
舌圧だけでほろっと崩れて、豆のほっこりとした味わいが広がって。
素朴で田舎っぽい、スローな味。

そんなまろやか系のカレーをごはんと一緒に。

ごはんはちょっとカタめ、ほんとにちょっとだけど。
このほろっとしたごはんがシャバシャバルーによ～絡みまして。
ほんのり湧き出すでんぷんの甘みがソフトで豊かで柔らかで。
そこにビーフカレーが肉のうま味とトマトの爽やかな酸味を添え、豆カレーは野菜の鮮度感と畑の滋味を加え。
全てが溶け合い、軽くて、軽いんだけど深くて奥行きのある、素材感の生きたストレートな味がさらら～と喉を流れる。

ぱくぱくっと食べ進んで。
デザートのヨーグルトをぺろんと食べて、ナッツミルクスープをちゅちゅっと飲んで。

完食。

金澤ななほしカレーのカレー。
既存の金沢カレーとは全く路線の違う味・スタイル。
これを「金沢カレー」のジャンルに入れるべきかどうかは正直かなり疑問なのですが、「新」金沢カレーなどと銘打たれちゃうとどうとでも解釈できるわけで。
まあ正しくは新「金澤」カレーと名乗ってますがね。
むしろこれだったら「金沢カレー」なんてキーワードからは完全に離れて、「素材重視の地元食材カレー」ってくくりでいいんじゃないかと。
そんな事を感じさせるカレーでした。
なので、金沢カレーって重いししつこいし苦手って人には多分食べやすい味。
逆にこってりコテコテな金沢カレーが食べたいーって人にはきっと拍子抜けな軽さ。
今から行く人は、そこら辺を頭に入れて食べてください。

ごちそうさま。

[参考]
・金澤ななほしカレーセット：1,000円
・大盛り（ライス300g）：100円
・ビーフカレー：200円
・消費税：130円