大仏庵　天ぷらそば＋炊き込みご飯　素朴・地味・静寂が味のお店

 

1時間以上かけて真和園をブラブラと散策。
1周したらそろそろお昼の時間。
どれ、午後からの散歩に備えてメシでも食っとくか！と訪れたのが大仏庵。
真和園内にある蕎麦屋さんです。

 

店内はカウンターとテーブル数卓。
取り合えず案内されたカウンターに座りメニューを拝見。
かけそば、月見そば、おろしそばなど、定番の蕎麦メニューがズラリ。
そんな中から選んだのは天ぷらそば。
サイズはもちろん大盛りにして食べたおします。

 

 

天ぷらそば、まずはつゆから。

 

色は薄濁りの焦げ茶色。
液温ほどほど熱め。

 

滋味深いね。
すすると同時に出汁のうま味がじわ～。
そこに醤油のハリと甘みが重なって、さらに深みを増すコク。
淡味ながらも不足感のない、充実した味わい。

 

 

蕎麦は細身。
やや不揃いな径がいかにも手打ち。
しとやかな舌触りでざらら～と滑り込む。

 

蕎麦粉2：小麦粉8くらいですかね。
サバサバした蕎麦の感触よりも、小麦の伸びと粘りが前に出ている感じ。
味も小麦の滑らかな甘みが中心。
素朴な穀物的味が淡味つゆときれ～に馴染み合う。

 

 

天ぷらは衣サックサク。
小気味よい破砕感が実に軽快。

 

中にはぷりっぷりのエビ。
潮の香りが顕著で、甘味豊潤。
ノリにノッた身のうま味が、これまた蕎麦つゆと見事に噛み合う。

 

 

追加で頼んだ炊き込みご飯。

 

出汁の染みたごはんはねっちゃり感強め。
ごはんの甘味と水気がみずみずしく舌にしみ込み、じゅわじゅわ湧き出す濃厚なうま味がたまらない程に贅沢。
一杯じゃ足りない、恍惚の美味さ。

完食。

大仏庵の”天ぷらそば”と”炊き込みご飯”。
決して派手じゃないんだけどね、でもその素朴さが地味～にい～い感じ。
日本伝統の質素な食文化、腹いっぱい堪能させていただきました。

 

美味かったわ！
ごちそうさま。

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[参考]
・天ぷらそば：1,100円
・そば大盛り：200円
・炊き込みご飯：120円

 

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