龍苑　海老とろみそば　甘旨とろとろ鬼熱スープに火傷注意報！！

 

中華料理の老舗、龍苑へやって来ました。
場所は金沢東警察署のすぐそば、ほぼ通り沿いです。

 

この日は夜の部開店直後に行ったのですが、なかなかの人の入り。
いきなり10人程どよどよっと入って、30分くらいでほぼ満席。
結構客来んのね。

 

わたしはお独りさまなので、カウンターに着席。
10分程遅れて入って来た老夫婦もカウンターへ。
この老夫婦、どうも店のご主人と馴染みらしく、奥からご主人が出てきて延々と世間話を始める。（厨房は息子？が仕切ってるっぽい）
・・・は、いいんだけど、ご主人ずっとノーマスク。

 

おいおいおい、家でしゃべってんじゃないんだから、客はまあいいとして、ご主人は店の人間としてマスクせんといかんだろ。
と、わたしの心の中でツッコミが100回くらい入るも、ご主人には届かず、ずっとノーマスク。
そして何気によく見ると、厨房の調理師さん、2人とも頭巾してない。
えーー？普通すんじゃねーの、調理する人、髪の毛落ちんように頭にナンか。
んーーーーー・・・・（黙）。

 

とかイロイロ考えてたら、海老とろみそば登場。
とりあえず注文したモン来たし。
食べたおしましょか！

 

 

スープは餡かけなので熱々、超熱、鬼熱、マグマ熱。
ほとんど炎を食っているような熱度。

 

味わい中華スープ。
香ばしい鶏ガラの味がバリッとキて、酸味と甘みがスキっと伸びて、ほのかなコショーがビリっと走って。
まろやか～なうま味が後にゆったりと残る。

 

 

麺はゆるい縮れの入った細麺。
水気が多くびしゃっとしてて、ゆるゆるやわやわ。
ラーメン専門店の麺のようにコシがビッと張ってて小麦感濃厚でって感じではなく、あくまで中華料理屋レベルの麺。

 

なのですが。

 

この餡かけ熱々中華スープ味ギンギンのスープにはむしろこの手の麺が合うのですわ。
べちゃべちゃ麺が中華スープ味のスープを吸いまくって、へろへろ質感がとろとろスープにめちゃフィットして。
ずばずば吸い上げるのが楽しい！楽しい！

 

 

具材は海老はもちろん、玉ネギ、もやし、シイタケ、しめじ、ニンジン、チンゲン菜、さやえんどう、挽肉。
とにかくいっぱい。
特に玉ネギのバリバリ感が出色で、歯応え痛快！
ツンとした辛みが甘いとろとろスープの中でキラリと光り、生野菜の生き生きとした風味が鮮やかに抜ける。

 

海老は剥き身のものがゴロゴロ。
しっかりと身が厚く、磯の香りも濃厚で。
ぷりぷりした食感で、甘い海老のうま味をしっとりしみ出す。

ちゅるちゅるちゅるっとすすりまくって。
熱いのふーはふーはしながら、ちゅぱぱーっとすすって。
最後の方、汗ダラダラ垂らしながらすすりまくって。

 

完食。

龍苑の”海老とろみそば”。
ボリューム満点、うまみ満点。
充実感いっぱいの美味しさでした！

 

でも。

 

ちょーーっと値段高いかなーーー？
味は美味いと思うんだけど、コスパで考えたら少々取り過ぎかなと。
町中華は「安い・美味い・腹いっぱい」ってのが使命と、わたくし勝手に思っておりまして。
そういう意味では、もう少しお財布に優しい価格設定にして欲しいなーと。

そんな事を強く感じました。

ごちそうさま。

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[参考]
・海老とろみそば：850円
・大盛り：300円
・消費税：115円

 

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