赤ずきん　チャーハン＆ホイコーロー　ザ・昭和の中華メシは今も絶品！

 

やたらめったらメニューの多いお店、赤ずきんへやってきました。
場所は東金沢駅のすぐ前。
結構看板派手なので、初めての人でもすぐ分かると思います。

 

で、この店、すでに書いた通りメニューが多いのですわ。
なんやら謎なメニュー書きが壁にべちゃべちゃべちゃー！
それはそれとしてテーブルの上にはスタンダードメニューのリストもちゃんとあって。
つまり壁メニュー＋リストメニュー。

 

リスト作ってある意味ねーやん・・・（笑）。

 

そんな中から選んだのは中華の定番チャーハンとホイコーロー。
わたくし真面目なので（←？）、こちらは両方ともリストのメニュー。
チャーハンはもちろん大盛りにして。
食べたおします。

 

 

チャーハン。

 

ごはんはしっとり系が多い今時珍しいパラパラ系。
ほぼパサパサ一歩手前レベル。
それだけに味がぎゅっと凝縮してて、香ばしさも高密度。

 

そのパラパラごはんにしっかりしみた中華スープ。
噛み締めるたびに濃厚な味がばっと湧き出し、そこにお米と玉子の甘みが重なり、深いうま味がぐんと伸びる。
さらにコロコロに刻まれたチャーシューからも強い味がぎっとりとしみ出し。
もー抜群の充実感！

 

一方で、こんだけ味濃いけど塩・コショーは控えめで。
おかげで無駄なビリビリ感や乾いた感じがなく、飽きもダレも来ず。
気持ちよくバクバク食べ進められる。

 

 

ホイコーロー。

 

野菜はキャベツ、緑ピーマン、赤ピーマン。
品目は少ないけど、粒が大きく、歯応えシャキシャキ。
温野菜独特の滑らかな甘みがすきっとしみ出す。

 

そしてやたら多い肉。
普通ホイコーローって肉より野菜の方が多いけど、このホイコーローは明らかに肉優勢。
しかも1枚1枚サイズがしっかりあって、さらに厚みもあって。
オイリーな豚肉のうま味が大ボリュームでどっすーーん！！！

 

この野菜＆肉にぎっとぎとに絡むタレがまた濃くて！濃くて！
オイスターソースギンギン、甘辛い味がべちょ～～～んと口の中を埋める。
濃いぃーーーー！！！

 

このホイコーロー、ビールなしで食うのほとんど拷問ですわ（笑）。

ガツガツ食べて、ペロリと完食。

赤ずきんの”チャーハン”と”ホイコーロー”。
高齢のじっちゃんが作る、バリバリの昭和スタイル中華。
今風のスタイリッシュ中華とは完全に隔絶した、素敵に美味しい幸せメシでした♪

ごちそうさま！

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[参考]
・チャーハン：450円
・大盛：130円
・ホイコーロー：500円

 

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